亞拉谷的葡萄酒歷史可以追溯到170多年前，被認(rèn)為是維多利亞時(shí)代葡萄酒的誕生地。

　　1838年，亞拉谷種植了第一批葡萄酒，亞拉谷葡萄酒文化一直延續(xù)到19世紀(jì)末。不幸的是，亞拉谷葡萄酒項(xiàng)目在20世紀(jì)20年代停滯不前，直到60年代末70年代初，亞拉谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)才得以重建。

　　亞拉谷葡萄酒現(xiàn)在被認(rèn)為是澳大利亞最好的葡萄酒之一。該地區(qū)以優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商為中心，與氣候涼爽的葡萄園合作，重點(diǎn)生產(chǎn)霞多麗、黑皮諾、赤霞珠，以及程度不那么重要的設(shè)拉子和起泡酒。
 

　　亞拉谷在哪里?

　　亞拉河谷是維多利亞地區(qū)環(huán)繞亞拉河的地區(qū)。亞拉谷最好的葡萄酒釀造廠很容易從墨爾本驅(qū)車前往。交通允許的話，亞拉谷葡萄酒區(qū)距離墨爾本CBD不到一個(gè)小時(shí)的車程。

　　亞拉谷氣候

　　亞拉谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)是一個(gè)真正的涼爽氣候葡萄酒產(chǎn)區(qū)。亞拉谷葡萄酒生長(zhǎng)在海拔50米至400米之間，冬季和春季降雨占主導(dǎo)地位，夏季溫和濕潤(rùn)，但雨水不多。該地區(qū)被認(rèn)為是澳大利亞最涼爽的地區(qū)之一，成熟季節(jié)通常比較長(zhǎng)。

　　亞拉谷的獨(dú)特特色

　　亞拉谷的天氣增強(qiáng)了該地區(qū)涼爽的氣候方面，生產(chǎn)獨(dú)特的優(yōu)雅，克制和微妙的葡萄酒。典型的亞拉谷紅葡萄酒酒體輕至中等，溫和的草藥味，單寧細(xì)膩。亞拉谷的白葡萄酒一般比較內(nèi)斂，質(zhì)地細(xì)膩，酸度高，自然清新。

　　值得一試的亞拉谷葡萄酒

　　亞拉谷葡萄酒是由廣泛的葡萄品種釀制而成，盡管霞多麗、黑皮諾和赤霞珠已被證明是該地區(qū)的暈輪品種。亞拉谷葡萄品種和釀酒業(yè)的影響提供了廣泛的調(diào)色板的香氣和風(fēng)味，但有一個(gè)明顯的地區(qū)限制，在大多數(shù)葡萄酒和葡萄酒風(fēng)格。

　　霞多麗

　　亞拉谷葡萄酒由霞多麗釀制而成，口感、香氣和風(fēng)味不斷變化。霞多麗的風(fēng)格再一次成為亞拉谷葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，但在過(guò)去的十年里，霞多麗經(jīng)歷了一場(chǎng)專注于早期采摘和不那么濃郁的橡木氣息的變革，這使得霞多麗成為一種更精致、更精致的風(fēng)格。地域特色包括柑橘、青蘋(píng)果、桃等，豐富的風(fēng)格表現(xiàn)出瓜果和無(wú)花果的大度。亞拉谷的許多例子顯示出獨(dú)特的“命中火柴”和燧石般的礦物特征。亞拉谷霞多麗作為澳大利亞新一代優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一部分，享有國(guó)際聲譽(yù)。

　　黑皮諾

　　亞拉谷最好的釀酒廠以世界級(jí)的黑比諾葡萄酒鞏固了自己的聲譽(yù)。亞拉谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在是國(guó)際公認(rèn)的主要黑皮諾產(chǎn)區(qū)之一。亞拉谷黑比諾表現(xiàn)出卓越的精致和精致，充滿成熟櫻桃的芳香和味道，淡淡的草藥的復(fù)雜性，純粹和驅(qū)動(dòng)。整串發(fā)酵現(xiàn)在在亞拉谷葡萄酒中得到了更廣泛的應(yīng)用，并為來(lái)自該地區(qū)的優(yōu)質(zhì)黑比諾葡萄酒帶來(lái)了額外的特性和紋理影響。
 

　　赤霞珠

　　亞拉谷赤霞珠幾乎已經(jīng)被黑比諾(Pinot Noir)所取代，但亞拉谷最好的葡萄酒生產(chǎn)商仍然釀造出了優(yōu)雅而復(fù)雜的非凡葡萄酒。來(lái)自亞拉谷的赤霞珠酒體適中，呈現(xiàn)出藍(lán)色水果、桉樹(shù)和香草的味道，單寧結(jié)構(gòu)精致而穩(wěn)固。這些葡萄酒往往在年輕時(shí)顯得緊繃，需要10年或更長(zhǎng)時(shí)間才能表現(xiàn)出最佳狀態(tài)。

　　亞拉谷葡萄酒盛會(huì)

　　Shedfest

　　Shedfest葡萄酒節(jié)每年在10月的第二個(gè)周末舉行，展示了亞拉谷家族釀酒廠和葡萄園的獨(dú)特魅力。它已經(jīng)運(yùn)行了超過(guò)15年，這次活動(dòng)的成功導(dǎo)致了整個(gè)亞拉谷的擴(kuò)張。釀酒廠為兩天的美食、美酒、現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)和娛樂(lè)活動(dòng)敞開(kāi)了他們的小屋。在與亞拉谷(Yarra Valley)頂級(jí)葡萄酒的所有者和釀酒師聊天時(shí)，參加葡萄酒節(jié)的游客很少會(huì)被迷人的景色所吸引。

　　亞拉谷葡萄酒的未來(lái)

　　亞拉谷葡萄酒以其對(duì)涼爽氣候葡萄酒風(fēng)格的精確表達(dá)，確保了未來(lái)的相關(guān)性。該地區(qū)因高品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)葡萄酒而受到國(guó)際關(guān)注。亞拉谷最好的釀酒廠保證在精致的餐飲和葡萄酒收藏界，一定會(huì)受到持續(xù)的關(guān)注。

　　亞拉谷是澳大利亞現(xiàn)代霞多麗的前沿產(chǎn)區(qū)，這一話題已引起全球?qū)Π拇罄麃唭?yōu)質(zhì)葡萄酒文化的關(guān)注。亞拉谷的赤霞珠和黑比諾也在國(guó)際上引起了轟動(dòng)，進(jìn)一步提升了該地區(qū)的聲譽(yù)和未來(lái)。