有時(shí)候我們會(huì)覺(jué)得葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間是比較長(zhǎng)的，但是有些葡萄酒它的儲(chǔ)存時(shí)間也是比較短的，一般的葡萄酒它的儲(chǔ)存年份大概在一年到兩年左右喝最好，但是對(duì)于一些變質(zhì)的葡萄酒到底能不能喝呢，對(duì)于變質(zhì)的葡萄酒來(lái)說(shuō)，肯定是不能喝的，因?yàn)槠咸丫圃卺勗焐a(chǎn)的過(guò)程中它所用的釀造材料通常是葡萄。

　　辨別變質(zhì)酒有方法

　　相信很多人都有喝葡萄酒的習(xí)慣，但大多數(shù)人僅僅是喝酒而已，有些人甚至連葡萄酒是否“壞掉”都不知道，還當(dāng)其是美味呢。其實(shí)這也不能怪大家，葡萄酒品質(zhì)是否良好從外觀上是很難判斷的，而且葡萄酒有釀造、運(yùn)送和保存等方面的諸多程序，某一個(gè)程序上的失誤都可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒“壞掉”。

　　看葡萄酒是否有被氧化

　　葡萄酒也會(huì)像金屬一樣，在氧氣過(guò)多時(shí)易被氧化。如果您聞到像醋一樣非常刺鼻的氣味，口感也由新鮮變得干澀偏苦。那么你就可以判斷這款酒已經(jīng)被氧化了。一般情況下，白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，這是因?yàn)榧t葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。
 

　　檢查葡萄酒是否具有瓶塞味

　　如果您聞到一股蘑菇味和發(fā)霉的紙板味，那么就可以初步判斷酒有瓶塞味了。然后，品嘗一下，還是同樣的味道，那就可以確定瓶塞味的存在了。

　　聞葡萄酒是否具有硫化物味

　　如果一款葡萄酒中含有過(guò)多的硫化物，它會(huì)散發(fā)出火柴棍或臭雞蛋的味道。 葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當(dāng)或在裝瓶過(guò)程中，添加了過(guò)多的二氧化硫造成的。

　　辨別葡萄酒是否具有煮熟味

　　如果一款葡萄酒貯藏在溫暖或炎熱的環(huán)境下，如閣樓、汽車(chē)行李廂或火爐旁等，此酒就會(huì)散發(fā)出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來(lái)后，酒色呈褐色，聞起來(lái)有焦糖味。

　　一旦出現(xiàn)變質(zhì)的話是肯定對(duì)身體有害處，所以對(duì)于變質(zhì)的葡萄就可以想辦法讓它變廢為寶。但是至于怎么變廢為寶的，那就要從生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴來(lái)累積了，葡萄酒其實(shí)變質(zhì)了，我們可以用它來(lái)澆花，那么，這樣就可以讓花生長(zhǎng)得更加的旺盛，其實(shí)對(duì)于一款葡萄酒我們想要把它儲(chǔ)存的話，一定要看清楚這款葡萄酒的保質(zhì)期限，千萬(wàn)不要讓他再出現(xiàn)變質(zhì)的情況了。