葡萄酒中白藜蘆醇含量是很高的，可有效預(yù)防細菌和真菌感染，有助于抑制與年齡相關(guān)的眼肌退化，還可以預(yù)防視力問題，預(yù)防一些眼病，對眼睛健康非常有益。葡萄酒中含有白藜蘆醇可能對于很多葡萄酒小白來說是不了解的，接下來，我們一起來看看這方面的知識。

　　白藜蘆醇在葡萄酒的哪里存在

　　一項由美國羅徹斯特大學(xué)所做的實驗表明，葡萄皮和葡萄酒中均含有一種名為白藜蘆醇的復(fù)合物，這種物質(zhì)能夠通過攻擊病灶的核心來破壞胰腺癌細胞。研究發(fā)現(xiàn)，與用來抗癌的放療和化療相似，這阿種復(fù)合物可被用來做照射處理。
 

　　白藜蘆醇有什么作用

　　白藜蘆醇，是一種抗氧化劑，存在于紅葡萄酒中，有抗衰老以及預(yù)防心臟等疾病等功效。

　　羅徹斯特大學(xué)研究員保羅•奧庫尼夫(PaulOkunieff)表示，此次研究更加證實了白藜蘆醇的抗癌功效。“此次試驗的首要任務(wù)是查出該物質(zhì)正確的百分比含量以及其在細胞內(nèi)是如何活動的。這么看來，收獲還是不小的。”

　　奧庫尼夫建議癌癥患者可以考慮在接受治療的同時喝一點紅葡萄酒或是紫葡萄汁，但是關(guān)于其功效還需更多的實驗證明。

　　要適量喝葡萄酒

　　部分表示紅酒中白藜蘆醇的含量極其有限，不得不飲用超大量的葡萄酒才可以達到有益身體的目的。

　　但是來自英國萊斯特蒙特福特大學(xué)癌癥與醫(yī)藥組織的致力于白藜蘆醇研究的知名的蓋瑞•伯特(GerryPotter)教授則不同意這種說法。他表示：“我們發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇的含量不需太高就能夠起作用，一旦其在腫瘤細胞內(nèi)的生物活性被激活，就會自然選擇攻擊癌變組織。”

　　正是因為葡萄酒中含有白藜蘆醇，所以日常適量喝葡萄酒對身體健康非常有利。適當喝葡萄酒有很多保健作用，但一定不能多喝。另外，如果朋友需要開車也是不能喝葡萄酒的，以免害人害己。葡萄酒雖然好，但一定要正確飲用。